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专家谈马铃薯产业化开发:不意味着替代原有主粮

2019-11-08 18:41:31来源:励志吧0次阅读

专家谈土豆产业化开发:不意味着替换原有主粮

中新网南京3月22日电 (钟升)“土豆,或说土豆。这东西平时都在土里,不太引人关注。其实我觉得它还是大有可为的。”22日,南京农业大学土豆研究室负责人、中国马铃薯专业委员会委员杨清教授对记者说道。

近日,国家农业部公布了《关于推动土豆产业开发的指点意见》,对进一步产业化开发“中国第四大主粮”提出了具体的指导意见。对研究了土豆近20年的杨清来说,“‘土’豆还是那个土豆,‘洋’芋还是那个土豆”,土豆的身价抬升对他的工作并没有带来显而易见的变化。

据杨清介绍,中国其实早已是马铃薯种植面积与产量的双料世界第一,加上土豆本身具有的优点,将其作为主粮产品进行产业化开发完全是顺势而为的做法。“土豆是粮食与蔬菜兼用作物,既含有粮食作物的主要成分,也有蔬菜作物的重要营养。它的产业化开发可以为消费者提供多样化的食品,改良我们的饮食结构。”杨清说道。

对于似有大举入侵之势的土豆,有民众担心马铃薯种植面积的盲目扩大会造成其他主粮的减产,乃至有人联想到了曾造成数百万爱尔兰人饿死的“马铃薯饥荒”。

对此,杨清表示,马铃薯的产业化开发主要还是依靠经济杠杆起作用、以效益作为引导,“毕竟种下去还是为了赚钱的”。此外,马铃薯与其他主粮间并非你死我活的替换关系,而是相互作为。“我们的饮食习惯可能因此更加多样化,但接受不意味着替换。而且,现在中国的政策、技术都很成熟,相信我们可以让土豆成为一个合格的‘主粮’”。

“国家作为主粮重视起来的话,说明我们的工作也更有价值了”。目前,杨清正致力于提升马铃薯中胡萝卜素β的含量,“为原来就营养的土豆再增添一些保健价值”,现在研究已获得一定的成果。杨清希望,在自己的努力下,民众也能更加喜欢自己为之倾尽心力的土豆。(完)

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