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芒果能制作哪些美味膳食?芒果的营养功效是什么?[图]

2019-10-09 15:47:10来源:励志吧0次阅读

芒果是很常见的水果食物,其营养价值极高,适当吃芒果可以为健康带来不少的好处,但是吃芒果也有许多要注意的地方,那么芒果能制作哪些美味膳食?芒果的营养功效是什么?芒果的美味吃法有很多,下面将就来详细了解吃芒果的好处,以及需要注意的事项吧。

1、芒果的美味吃法

【芒果三文鱼沙拉】

原料:三文鱼250克,芒果1个。

配料:苦菊、圆生菜各30克,樱桃萝卜3个,去皮油炸花生米20克。

调料:盐5克,芥辣10克,寿司酱油3克,糖5克,冠利牌香醋沙拉酱50克。

做法:

1.三文鱼切成0.5厘米的大厚片,芒果切成菱形块备用;

2.苦菊、圆生菜、樱桃萝卜清洗干净,苦菊切成8厘米的段,圆生菜手撕成小块,樱桃萝卜切成薄片备用;

3.将冠利牌香醋沙拉酱、盐、芥辣、寿司酱油、糖搅打均匀备用;

4.将原料按顺序摆放在盘中,撒上去皮油炸花生米,吃的时候将调料浇在原料上,拌匀即可。

【五彩芒果炒鱿鱼】

原料:鲜鱿鱼300克,芒果1个,荷兰豆50克,青椒50克,红椒50克。

调料:蒜蓉蚝油30克,盐5克,葱3克,姜5克,绍酒10克,白糖10克,醋5克,香油10克,色拉油15克。

做法:

1.芒果切成1.5厘米的菱形块备用;

2.鲜鱿鱼去掉鱼骨,从中间切开,打上麦穗花刀,切成菱形块备用;

3.青椒、红椒、荷兰豆切成菱形块备用,葱姜切末;

4.锅上火,加入少许绍酒、盐水,水温达到90度左右,下入打好花刀的鱿鱼,待刀口打开,捞出备用;

5.锅在上火,加入少许绍酒、盐水,水烧开,依次倒入荷兰豆、青红椒、最后倒入芒果,大约30秒捞出备用;

6.锅再次上火倒入色拉油,烧三成热时,下入葱姜,蚝油爆香,依次下入绍酒、醋、白糖、盐烧沸,倒入所有的原料,炒匀淋上香油装盘。

2、芒果的功效作用

1.抗菌消炎

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

2.防癌抗癌

芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益,另外,多吃芒果对女性乳腺癌的预防也很有作用。

3.防治便秘

土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

4.祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

3、吃芒果的注意事项

1、防止过敏

过敏体质的人群不能吃芒果,因为过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”。如何有效预防芒果过敏呢?首先是一次性不要吃太多的芒果,吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉,观察一段时间后,如果确实没有出现过敏现象,再放心食用。

2、患有糖尿病的人群慎吃、患有肾炎的人群忌吃

芒果每百克含糖量在11-20克,血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用,以免影响身体健康。血糖高的孕妇大量食用芒果会影响孕妇和胎儿的健康。过量食芒果对人的肾脏有害,患急、慢性肾炎的人群应忌食芒果。

3、切芒果时注意卫生

大青芒等大芒果,一般需要切着吃,最好选用专用的水果削切芒果,避免切芒果不注意卫生,而导致出现腹泻、呕吐等症状。

4、正确选择吃芒果的时间

不要空腹食用水果,芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸,建议食用芒果的时间在饭后的1-2个小时后比较好,饭前也尽量不要吃水果。饭后马上吃芒果容易造成腹泻,胃痛等症状。另外,吃芒果的季节也要控制好,在春天比较干燥的气候可以吃一些,到夏季的时候就不要吃的过多,很容易内热。

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